Закрыть ... [X]

Рулька по-баварски от Микаэля Арояна – Все буде добре. Выпуск 909 от 7.11.16

Рекомендуем посмотреть ещё:




Совет 3: Как приготовить свиной руль по-немецки в скороварке

инструкция
Овощи, которые имеют зеленый цвет, должны быть приготовлены на короткое время и лучше приготовлены на пару. Если вы должны кипятить их в воде, вам нужно запустить их в кипящую воду, поэтому ценная аскорбиновая кислота будет менее разрушена. К ним относятся спаржа, зеленая фасоль и стручки гороха, шпинат и т. Д.
Овощи с желтым и оранжевым цветом отличаются высоким содержанием каротина. Их необходимо переварить, и весь каротин войдет в воду (это будет «сообщено» измененным цветом воды - оно станет ярко-желтым). В то же время овощи заметно бледнеют. Поэтому предпочтительно кипятить эти овощи путем пропаривания или кипячения воды в контейнере, плотно закрытом крышкой. Речь идет о моркови, тыкве, сладком картофеле (клубневая морковь). Аналогичным образом, кипятите свеклу, добавив в воду немного уксуса, лимонной кислоты (сок) или несколько кусочков кислых яблок. Таким образом, его цвет останется. Чтобы сохранить яркость цвета, некоторые домохозяйки добавляют сахар (1/2 чайной ложки на 1 литр воды).
Овощи белого цвета, погруженные в кипящую воду и готовят быстро, на высокой температуре и без крышки. Пока полная готовность к приготовлению не нужна. После примерно 15 минут кипения воду следует осушить (не совсем до конца), после чего посуду следует плотно закрыть и удерживать на слабом огне. Овощи достигают готовности с помощью пара, одновременно не рассыпляя и сохраняя в себе (и не отдавая воду) все самое ценное. Речь идет о картофеле, цветной капусте, кольраби, луке и т. Д.
При правильной кулинарии важно знать пропорции овощей и воды. Если вы готовите в запечатанном контейнере, овощи должны быть покрыты водой не более 1 см. Меньше воды без потерь питательных веществ. Приготовление в герметичном контейнере обеспечивает это соотношение: 1 кг овощей - 3-3,5 литра воды.
Иногда допускаются овощи, т. Е. Готовят в запечатанных блюдах в небольшом количестве воды или в собственном соку. Если приправа не происходит в воде, но в соусе со специями и приправами, они говорят о тушении овощей. Закалка и добавление гарантируют минимальную потерю питательных веществ и богатый вкус, но витамин С почти полностью разрушен.
Овощи варят в слегка соленой воде (10 г соли на 1 л воды). Это помогает сохранить соли калия - очень полезно для человеческого организма. Исключение составляют зеленые бобы и свекла (вареные в соленой воде, они становятся неприятными для вкуса).
заметка
Приготовленные овощи не рекомендуется оставлять надолго в воде, в которой они готовятся - они становятся безвкусными и водянистыми. Единственное исключение - цветная капуста.
Полезный совет
Вода после приготовления овощей не спешит выливать, она содержит ценные питательные вещества. Отвар можно использовать для приготовления супов и соусов. Но только исключительно свежий! Через короткое время он теряет свой вкус и полезность и не подходит для еды.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Очень вкусная свиная рулька - рецепт

ФИЛЬМ 2018 ПРИНОСИТ СЧАСТЬЕ || ПАМПУШКА || Русские мелодрамы 2018 новинки HD
Совет 3: Как приготовить свиной руль по-немецки в скороварке

Разведопрос: Юрий Болдырев о фундаментальной науке и реформе РАН
Совет 3: Как приготовить свиной руль по-немецки в скороварке





Похожие статьи

Что такое витраж, виды и стили витражей, витражи Тиффани
Как кормить коз
Общая последовательность ремонта пола в квартире
В чем разница между усыновлением и опекой?
Совет 3: Как выбрать сетчатую сетку
Как избавиться от красного оттенка кожи
Как недорого подключить все домашние услуги связи: Интернет, телевидение и телефон
Зачем нужен укрыватель
TM Frozen Cranberries Каждый день - источник витаминов, доступных в магазинах