Закрыть ... [X]

Как приготовить торт «Cream Brulee»

Тебе понадобится
  • Для слоев торта:
  • - 200 г творога,
  • - 350 граммов маргарина,
  • - 3 стакана муки,
  • - 10 г порошка для выпечки,
  • - 1 г ванилина.
  • Для сливок:
  • - 100 г муки,
  • - 1 грамм ванили,
  • - 4 яйца,
  • - 1 стакан сахара,
  • - 3 стакана молока,
  • - 200 г сливочного масла,
  • - 2 ст. ложки коньяка.
  • Для карамели:
  • - 1 стакан сахара,
  • - 150 мл молока,
  • - 50 г сливочного масла,
  • - 0,75 ч.л. соли.
инструкция
Фунт творог, мягкий маргарин и ванилин в миске. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешайте мягкое, нелипкое тесто (вам нужно замешивать около десяти минут).
Бросьте тесто в слой, используя пластину желаемого диаметра и нож, аккуратно обрезайте круг. Сделайте 6 тортов таким образом. Из остатков теста сделайте еще один пирог, он понадобится для посыпания торта.
Смажьте сковороду торта. Нагрейте духовку до 180 градусов. Выпекать пирожные в течение 15 минут.
Для карамели возьмите толстостенный горшок, залейте в него 1 стакан сахара и расплавьте его на слабом огне. Постоянно перемешать, чтобы сахар не горел. После того, как сахар превратился в золотой янтарный цвет, выключите огонь.
При постоянном перемешивании добавьте теплое молоко (в кусочки) к расплавленному сахару. Если при размешивании образуются комки, то положите кастрюлю с сахаром на огонь и немного нагрейте. Добавьте щепотку соли, щепотку ванилина (необязательно) и 50 г масла, перемешайте до однородности. Оставь карамель в сторону, пусть остынет.
Крем.
Отделите желтки от белков. Белки чистые в холодильнике, тогда вы можете сделать их кремом для десерта.
4 желтка втирают стаканом сахара. Добавьте 100 г муки, 1 стакан молока и перемешайте до получения однородной массы. Доведите оставшееся молоко до кипения, затем влейте небольшие порции в смесь из яичной муки. Поместите полученную массу на огонь и варите до толстой. Удалите с огня и остыньте.
Избили 200 граммов мягкого масла, добавьте основание choux в мелкие кусочки, продолжайте бить до однородности. При постоянном перемешивании добавьте охлажденную карамель и две столовые ложки коньяка.
Установите съемную форму, в которой лежат торты. Разложите каждый кремовый крем. Если форма не установлена, то крем будет распространяться.
Нарежьте седьмые сухари на крошку. Если крохи маленькие, то вы можете нарезать песочный хлеб.
Удалите съемную форму из торта и посыпьте торт крошкой. При желании вы можете украсить торт шоколадной стружкой. Поместите торт в холодильник, желательно на ночь.

Похожие статьи


Беременность неделя за неделей
Когда ikak выращивает клубнику
Как читать гитарные вкладки
Как предотвратить атеросклероз
Как похудеть за неделю до свадьбы в 2018 году




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ