Закрыть ... [X]

Как курить чернослив в 2018 году

Тебе понадобится
    • На 1 кг чернослива:
  • 4 кг 500 г слив
  • 100 г питьевой воды
  • 10 литров воды
инструкция
Выберите только цельные и нервные сливы. Хорошо ополоснуть.
Положите кастрюлю с водой на плиту и, когда вода кипит, разведите в нее пищевую соду со скоростью 100 г соды на 10 литров воды.
Окуните сливу в раствор соды всего за 10-20 секунд. Бланширование поможет ускорить процесс сушки. На плоде появится сетка мелких трещин.
Положите сливы на полотенце, чтобы высохнуть. Когда плоды высохнут, аккуратно прикрепите их в нескольких местах вилкой. Достаточно нескольких проколов. Нет необходимости удалять кость, доказано, что плоды, высушенные камнем, сохраняют гораздо больше витаминов и микроэлементов.
Теперь разложите сливу в один слой на сковороде. Сухой чернослив необходим в нескольких приемах по 4 часа каждый. Первые 4 часа температура в духовке должна быть равна 40-45 градусов, следующие 4 часа - 60 градусов, а затем довести температуру до 75-80 градусов. Каждые 4 часа выньте сковороду из духовки и дайте фрукту остыть до комнатной температуры. Это необходимо сделать, чтобы фрукты не лопнули во время перегрева и не потеряли сок. Прохладный сток должен составлять около 3-4 часов. Попытайтесь превратить охлажденные фрукты, чтобы добиться равномерной сушки.
Высушите чернослив, вытащив кастрюлю из печи, при комнатной температуре.
Готовый чернослив должен быть эластичным, темным, тусклым и слегка покрытым пылью. Это означает, что в процессе не использовалась химия.
Во время промышленного курения чернослива для ускорения процесса используется фумигация с дымом (двуокись серы), а также обработка фруктов глицерином. Благодаря этой обработке они имеют блестящий, блестящий вид. Тем не менее, вы подготовили действительно здоровый и чистый продукт.
Хранение готовой чернослива должно быть в сухом прохладном месте, распространяясь на бумажных мешках, чтобы избежать сырости.

Похожие статьи


Первый морской отдых в деревне Сенной
Как выращивать корень имбиря дома
Как сделать куки с вареньем
Как отменить конкурс
Кексы Cappuccino 128681
Как приготовить на гриле




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ