Закрыть ... [X]

Елена Малышева. Польза цукатов

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как и что делают натуральные цукаты

Технология натуральных цукатов


Природные цукаты называются отварными в сахарном сиропе, а затем высушиваются целые ягоды и фрукты или их кусочки. Также для их приготовления используйте кусочки овощей и кожуры цитрусовых.
Чтобы приготовить цукаты, сырье для них кипятят на медленном огне в сахарном сиропе, пока они не получат чистую плоть. Затем приготовленные кусочки отбрасывают обратно на сито, отделяют их от сиропа и сушат.
В соответствии с технологией приготовления выделяются два вида цукатов: откидывающиеся и остекленные. Поверхность складчатых засахаренных фруктов покрыта высушенной пленкой сахарного сиропа, застекленной блестящей стекловидной корой из-за того, что после их кипячения они погружаются в густой сахарный сироп в течение нескольких минут. Затем засахарены при температуре 50 ° С.

Как отличить натуральные конфеты от искусственных подделок?


При покупке обратите внимание на появление засахаренных фруктов: они не должны быть похожими на варенье, склеенные вместе. Обратите внимание, что цвет натурального продукта должен соответствовать естественному оттенку фруктов или овощей, из которых он был изготовлен. Например, если вам предлагаются натуральные дыни, то они будут иметь ярко выраженный оранжевый оттенок, который не типичен для этого фрукта, скорее всего, искусственные красители использовались в процессе их приготовления.
Нет ярко-красных или ярко-зеленых натуральных цукатов без использования красителей. Тот факт, что недобросовестные продавцы выдают за конфету манго и киви, по сути, представляет собой отходы ананаса - его дешевое твердое ядро, окрашенное искусственными красителями.
Чтобы определить, есть ли красители в натуральных цукаты, которые вы купили, возьмите столовую ложку продукта и окуните в стакан воды. Оставьте цукаты в воде в течение 10-15 минут. Если после этого времени вы заметили, что вода была окрашена, а сам продукт стал менее ярким, к нему добавляли краситель во время приготовления. В дополнение к красителям, различные ароматизаторы часто добавляют в цукаты, которые придают продукту неестественно насыщенный запах.
Попробуйте купить засахаренные фрукты в закрытой упаковке, а не по весу. Поэтому вы, прежде всего, защитите себя от бактерий, которые переносятся обычной пылью. Во-вторых, пакет обычно помечен информацией о продукте, и вы всегда можете прочитать состав продукта, который собираетесь купить.

Польза для здоровья от засахаренных фруктов


Диетологи не рекомендуют привлекать даже натуральные цукаты, без каких-либо добавок, из-за большого количества сахара в них. Тем не менее, они считаются более полезным аналогом сладостей или других неприродных конфет.
Если вам не повезло, и вы купили цукаты с красителями и ароматами, от этого десерта не будет никакой пользы. При их регулярном использовании могут вызывать проблемы с печенью и другими органами пищеварения.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Цукаты из арбузных корок. Цукаты рецепт.

Вся правда о цукатах Екатерина Белова
Как и что делают натуральные цукаты

Цукаты из клубники - делаем сами! / How to make Candied strawberries ♡ English subtitles
Как и что делают натуральные цукаты






Похожие статьи

Зачем нужен бюстгальтер
3 необычных способа использования вафельного железа
Как сделать подсветку натяжного потолка
Рецепт тарталеток с разными начинками
Как определить гастрит с высокой кислотностью
Rolex: как отличить оригинал от подделки
Как открыть магазин
Как выбрать элемент в Яндексе, чтобы найти точно так, как в запросе